Este servicio está diseñado para
Bares que ya cuentan con una carta de cócteles pero desean mejorar la calidad de sus preparaciones, optimizar costos y perfeccionar la operación de la barra.
Durante el proceso se realiza un análisis detallado del funcionamiento del bar para identificar oportunidades de mejora tanto en las recetas como en los procesos de trabajo del equipo.
Incluye:
- Revisión y análisis del menú actual de cócteles
- Ajuste de balance y estructura de recetas
- Evaluación de costos y rentabilidad de cada bebida
- Recomendaciones para mejorar sabor, presentación y consistencia
- Sugerencias para optimizar mise en place y flujo de trabajo en barra
- Mentoría directa con el equipo de barra
Duración
2 a 3 sesiones de trabajo
Inversión estimada
$900.000 – $1.200.000 COP
