Este servicio está enfocado
En bares que desean renovar su propuesta de bebidas o desarrollar un menú más atractivo y coherente con su concepto gastronómico.
El proceso incluye la creación o mejora de cócteles buscando siempre equilibrio, identidad del bar y viabilidad operativa para el equipo.
Incluye:
- Análisis del concepto del bar y su público objetivo
- Desarrollo o rediseño del menú de cócteles
- Creación de 4 a 6 cócteles originales
- Elaboración de fichas técnicas estandarizadas
- Costeo detallado de cada cóctel
- Recomendaciones de mise en place para facilitar la operación
- Mentoría con el equipo de barra para garantizar correcta ejecución
Duración
3 a 4 sesiones de trabajo
Inversión estimada
$1.500.000 – $2.000.000 COP
